Benvenuti · Willkommen
Heute Morgen war diese Pasta noch Mehl und Ei.
Willkommen in der Osteria Fiorella im Münchner Glockenbachviertel. Wir machen jeden Tag frische Pasta in unserer eigenen Werkstatt, kochen, was die Saison hergibt, und schenken Weine aus, die so ehrlich sind wie unsere Küche.
Benannt ist das Haus nach Fiorella Bassi, der Großmutter von Chiara und Luca. In ihrer Küche in den Hügeln südlich von Modena saßen sonntags selten weniger als zwölf Menschen am Tisch – und nie gab es zu wenig Tortellini. Diese Großzügigkeit haben die beiden 2019 nach München mitgebracht. Alles andere lernen sie jeden Tag neu.
- Geöffnet
- Di–Sa ab 17:30 Uhr, So 12–15 und ab 17:30 Uhr
- Plätze
- 60 im Gastraum, von Mai bis September 24 auf der Terrasse
La cucina · Die Küche
Eine Küche, die zuhört: der Saison, dem Markt und der Nonna.
Unsere Karte wechselt, wenn die Natur es tut. Im Frühling kommen Bärlauch und junge Erbsen, im Herbst Kürbis, Maronen und Steinpilze. Gemüse beziehen wir von zwei Höfen im Dachauer Land, Käse und Salumi von kleinen Erzeugern aus der Emilia, die wir seit Jahren persönlich besuchen.
Hinter der Glaswand unseres Laboratorio entstehen jeden Vormittag bis zu zwölf Sorten Pasta – Tagliatelle, Pappardelle, Cappellacci, Tortelli. Mit Nudelholz, Teigrad und viel Geduld: Die Maschine hilft nur beim Auswalzen, gefaltet wird von Hand.
„Gute Pasta braucht drei Dinge: gutes Mehl, frische Eier und jemanden, der sich nicht beeilt.“
echtes Teamfoto
Chiara Bassi
Gründerin und Küchenchefin
Jahrgang 1987, aufgewachsen zwischen München und Modena. Das Handwerk hat sie bei ihrer Großmutter gelernt, das Kochen in Bologna und Kopenhagen. Seit 2019 führt sie die Küche der Osteria – gemeinsam mit ihrem Bruder Luca, der sich um die Gäste und den Weinkeller kümmert.
- 12
- Sorten frische Pasta, jeden Tag von Hand
- 2
- Höfe im Dachauer Land liefern unser Gemüse
- 8 h
- schmort das Ragù nach Nonna Fiorellas Rezept
Dalla carta · Aus der Karte
Sechs Teller, an denen Sie diesen Herbst nicht vorbeikommen
Eine kleine Auswahl aus unserer aktuellen Karte. Die Pasta entsteht vollständig im Haus, vieles bereiten wir auf Wunsch vegetarisch oder glutenfrei zu – fragen Sie uns einfach.
14,50 €
Burrata aus Apulien, im Ofen geröstete Feigen, Rosmarinhonig, Haselnüsse aus dem Piemont
vegetarischglutenfreiAllergene: Milch und Laktose, Schalenfrüchte (Nüsse)
18,50 €
Nach Nonna Fiorellas Rezept: acht Stunden geschmortes Ragù von Rind und Schwein, Parmigiano Reggiano
Allergene: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Laktose, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
21,00 €
Breite Bandnudeln, Steinpilze und Pfifferlinge, Salbeibutter, gereifter Pecorino
vegetarischAllergene: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Laktose
19,50 €
Gefüllt mit Kürbis, Amaretti und Parmigiano, braune Butter, knuspriger Salbei
vegetarischAllergene: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Laktose, Schalenfrüchte (Nüsse)
27,50 €
Kabeljau unter einer Kruste aus Kräutern und Sauerteigbrot, cremiger Mais, Basilikum
Allergene: glutenhaltiges Getreide, Fisch, Milch und Laktose
9,50 €
Savoiardi, Mascarpone, Espresso von einer kleinen Münchner Rösterei, Kakao
vegetarischAllergene: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Laktose; Zusatzstoffe: koffeinhaltig
La cantina · Der Weinkeller
Weine mit Charakter – und ohne Make-up
Luca Bassi hat unseren Keller über Jahre zusammengetragen: rund 140 Positionen, fast alle von kleinen Betrieben, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller möglichst wenig eingreifen. Spontan vergoren, kaum geschwefelt, oft unfiltriert. Das schmeckt nicht immer so, wie man Wein zu kennen glaubt – aber fast immer nach dem Ort, an dem er gewachsen ist.
Jeden Abend sind zwölf Weine offen, gern auch als kleiner Probierschluck vorab. Wer keinen Alkohol trinkt, bekommt bei uns mehr als Wasser: hausgemachte Limonaden, alkoholfreie Bitter und Traubensaft vom Winzer.
Gerade offen
- Pignoletto frizzanteColli Bolognesi · leicht perlend, grüner Apfel0,1 l · 6,50 €
- Malvasia „Sotto la buccia“Colli di Parma · Orange-Wein, Aprikose, Tee0,1 l · 8,50 €
- Lambrusco di SorbaraModena · hell, trocken, Walderdbeere0,1 l · 6,50 €
- NebbioloLanghe · Rosenblätter, festes Tannin0,1 l · 9,50 €
Einmal im Monat stellt Luca an einem langen Tisch Winzerinnen und Winzer vor.
Zu den Weinabenden
Uno sguardo · Einblicke
Ein Raum für lange Abende
Dunkles Holz, weiches Licht und Tische, an denen man sich unterhalten kann, ohne die Stimme zu heben. Von Mai bis September öffnen wir die Terrasse zum Innenhof: 24 Plätze unter Weinlaub, das Luca jedes Frühjahr aufs Neue zurechtschneidet.
Prenotazione · Reservierung
Ihr Tisch, Ihr Abend
Reservieren Sie hier – wir bestätigen Ihre Anfrage in der Regel innerhalb weniger Stunden per E-Mail. Für Gruppen ab neun Personen und für den gleichen Abend rufen Sie uns am besten an: 089 99998 312.
Demo Dieses Formular ist eine Vorführung: Es prüft Ihre Eingaben, sendet aber nichts und speichert nichts.
Orari & indirizzo · Zeiten & Anfahrt
Wann und wo Sie uns finden
| Montag | Ruhetag |
|---|---|
| Dienstag | 17:30–23:00 Uhr |
| Mittwoch | 17:30–23:00 Uhr |
| Donnerstag | 17:30–23:00 Uhr |
| Freitag | 17:30–23:00 Uhr |
| Samstag | 17:30–23:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00–15:00 und 17:30–22:00 Uhr |
Die Küche nimmt die letzte Bestellung eine Stunde vor Schluss an.
So kommen Sie zu uns
- U-Bahn
- Vier Gehminuten von der Station an der Kornmesserstraße.
- Tram
- Haltestelle im Hopfengarten, zwei Minuten zu Fuß.
- Fahrrad
- Abstellplätze im Innenhof.
- Auto
- Im Viertel wird es eng – das Parkhaus Am Ring liegt acht Gehminuten entfernt.
Barrierefrei Gastraum und Terrasse sind stufenlos erreichbar, ein barrierefreies WC ist vorhanden.